Tatin aux endives
TATIN AUX ENDIVES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
æ 1 kg d’endives
æ 1 pâte feuilletée
æ 100 gr de comté râpé
æ 1 paquet de lardons fumés en dés
æ 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
æ Beurre
æ Cassonade
¥ Couper les endives en deux, enlever le pied (amer).
¥ Chauffer le four à 200 ° (Th. 7/8)
¥ Faire revenir les endives à la poêle dans l’huile d’olive à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau. Laisser cuire 15 minutes en remuant pour que les endives n’accrochent pas. Saler, poivrer et mette 1 cuillère de cassonade.
¥ Dans un moule rond, disposer des lamelles de beurre et saupoudrer de cassonade.
¥ Egoutter les endives, les disposer dans le plat, saupoudrer de comté et mettre les lardons.
¥ Recouvrir de la pâte feuilletée.
¥ Mettre au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
¥ Attendre 20 minutes pour disposer sur une assiette.
¥ Servir tiède.
ä ä ä ä ä ä