Beignets de fleurs de courgettes
Puisque Vouvou s'est gentiment proposée de nous faire goûter les beignets de fleurs de courgettes, je ne résiste pas à lui donner la recette... personnellement, j'ai horreur de faire des beignets, de quelque sorte que ce soit... mais je suis volontaire pour la dégustation !.
Ingrédients
- fleurs de Courgette
- huile à friture
Pâte à beignet
- 150 g de farine
- 250 ml de lait froid
- 2 oeufs
- sel, poivre, persil
Préparation de la pâte
1. Mélanger, dans un bol, la farine, le lait et les 2 jaunes d'oeufs;
2. Monter en neige les 2 blancs d'oeufs; les incorporer doucement à la spatule
dans la préparation;
3. saler, poivrer; ajouter du persil finement ciselé.
Cuisson
1. Tremper délicatement chaque fleur de courgette dans la pâte;
2. plonger dans l'huile chaude;
3. retirer dès que le beignet est légèrement doré.
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