Crumble à la rhubarbe en petites cocottes
CRUMBLE A LA RHUBARBE
EN PETITES COCOTTES
Par Mamy
Four 180°-Th 5 (170° chaleur tournante)
æ 350 g. de rhubarbe pelée
æ 15 g. de beurre mou
æ 5 cuillères à café de sucre
æ Un peu de beurre pour les mini cocottes
Pour la chapelure :
æ 75 g. de beurre ramolli
æ 75 g. de sucre en poudre
æ 1 oeuf
æ 100 g. de farine
æ 125 g. de biscuits aux amandes ou macarons en miettes
æ Un peu de sucre glace
ä ä ä ä ä ä
Pour ma part, comme je n'avais ni biscuits aux amandes ni macarons, j'ai mis de la poudre d'amandes et c'était excellent !.
¥ Couper la rhubarbe pelée en tronçons d'1 cm, répartir dans les 4 cocottes beurrées.
Pour le sirop : mélanger sur feu doux : 15 g de beurre, gelée de groseilles et 2 cuil à café de sucre pendant 5 mn.
¥ Pour la chapelure : battre beurre et sucre, ajouter l'oeuf en battant, puis incorporer la farine et les biscuits écrasés. Le mélange doit être assez épais.
¥ Répartir le mélange dans les cocottes et cuire pendant 12/15 mn.. Cà doit être bien doré et ferme lorsque vous exercez une légère pression dessus.
¥ Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Servir tiède dans les cocottes.
¥ Pour servir froid : Laissez refroidir et mettre au frais quelques heures. Glisser la lame d'un couteau tout autour de la mini cocotte, retourner d'un coup et démouler.
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