Pour Minie, les menus du week-end

Publié le 28 septembre 2009 par P'tit écureuil

Maîtresse, ferme les yeux, cet article n'est pas pour toi !.

Alors samedi, j'avais fait :

- pour l'apéro, des mini-brochettes crevettes-tomates et chèvre-tomates : prendre une dizaine de bouquets, les éplucher et les couper en trois. Mettre à macérer dans de l'huile d'olives, du citron et des herbes (basilic, estragon). Couper des tomates cerises en deux, et alterner 3 tomates et 2 morceaux de crevettes. Pour le chèvre, j'avais pris des rondelles de chèvre frais, que j'ai coupées en petits dés.
Il y avait aussi de la fougasse aux 3 fromages (fabrication non maison !), et des p'tites cochonneries, genre chips, olives farcies...

- en entrée, les célèbres rillettes de saumon de Maîtresse . Gros avantage : ça se prépare la veille et c'est super rapide à faire !. Servies dans une petite verrine, sur une assiette contenant un peu de mesclun, une tite tomate, et 1/2 tranche de pain de campagne toasté (pain fabrication maison). Servies avec un Clevner (Alsace) de derrière les fagots.

- en plat, un roastbeef accompagné de pommes de terres cuites au four, et de ratatouille "maison" faite avec les produits du jardin à l'exception des aubergines. La ratatouille avait été préparée et surgelée quand les légumes donnaient à plein régime. Décongelée et placée à réchauffer dans les petites cocottes. Plat servi avec un Cote du Rhône 1998.

- plateau de fromage

- une tatin aux pêches (avec des pêches blanches mises au congèl, une copine m'en a apporté plus de 4 kilos de son jardin la semaine précédente : épluchées, coupées en deux et congelées sur un plateau avant de les mettre en sac : ça évite que les quartiers ne s'agglomèrent entre eux !) et un gâteau au chocolat.

Vous me croirez si vous voulez, il ne m'est resté que des rillettes (nous étions 5 adultes à table, les proportions des rillettes sont plutôt pour 8), et deux tranches de rôti !!!!!!!! Même pas une part de gâteau ou de tarte pour le soir !!!!!

Après une petite promenade dont j'ai parlé, nous avons dîné "sur le pouce" avant que nos invités ne reprennent la route : omelette avec nos oeufs "bios", salade et viande froide. Fromage et sorbets en dessert ! Personne n'était vraiment affamé !.

Le menu du dimanche :

- pour l'apéro, j'ai fait griller des toasts, tartinés du reste de rillettes (hé hé, pas folle la guêpe ! rien ne se perd) plus les cochonneries habituelles.

- en entrée, des petites cocottes de parlourdes (celles qu'on avait rapportées de la Baule... congelées bien sûr !) et de pétoncles au Curry.

- en plat, un rôti de sanglier avec purée de marrons (faite maison) et "écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive".... on dit merci qui ? Merci Picard !. J'avais fait une tite sauce avec le jus de cuisson et un mélange de champignons forestiers.

- plateau de fromages

- un gâteau caramélisé aux poires, qui se fait très vite, cuisson au micro-ondes... la recette suit !

Hier soir (sans nos invités), soupe/yaourt !!!!

Et après ça on s'étonne que j'ai pas l'temps d'aller sur les blogs....