Rillettes de saumon
RILLETTES DE SAUMON
Par Maîtresse
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Pas de cuisson – A faire la veille
æ 200 gr de saumon blanc ou rosé au naturel (en boîte)
æ 200 gr de saumon fumé
æ 100 gr de beurre
æ 2 cuillères à café de vodka
æ 2 cuillères à soupe de crème fraîche
æ 1 pot d’œufs de lump noirs
¥ Eplucher le saumon en boîte, l’écraser.
¥ Mixer grossièrement le saumon fumé
¥ Mélanger les deux saumons
¥ Faire fondre le beurre et l’ajouter, puis la crème fraîche et la vodka
¥ Bien mélanger
¥ Disposer dans des ramequins individuels, ou en terrine, et décorer avec les œufs de lump.
¥ Mettre au frais jusqu’au moment de servir
¥ Présenter avec des toasts et du citron.
ä ä ä ä ä ä